Книга выдающегося немецкого аграрного экономиста Ульриха Кёстера уже десятилетия является бестселлером на нескольких языках и используется университетами в европейских и азиатских странах. Первая часть учебного пособия посвящена основам экономики сельского хозяйства. Обсуждаются особенности аграрного сектора, которые ограничивают применение простой неоклассической теории, но требуют использования институциональной и поведенческой экономики. Во второй части рассмотрены важнейшие аспекты аграрной политики, целеполагание и анализ политических целей, субъекты аграрной политики и группы интересов. Проведен экономический анализ наиболее часто применяемых мер государственного регулирования аграрного рынка. Материал насыщен примерами из более чем полувекового опыта аграрной политики европейских стран, прежде всего Германии.